¿Sabías que hay un pedacito de El Salvador en medio de Santander? Un alegre bar restaurante donde es posible comer los platos típicos de uno de los países más pequeños, pero más hermosos y ricos de toda América. Ricos, sobre todo, en una gastronomía propia que está emparentada con vecinos cercanos como México o Colombia, y mucho más con los países hermanos de Nicaragua, Honduras, Costa Rica y toda Centroamérica.
Dirección: C. Vargas, 33, 39010 Santander, Cantabria.
Teléfono: 642 90 63 38
Sivar es tu restaurante latino en Santander
Bienvenidos a nuestro bar restaurante. Te esperamos con una carta muy completa, que hemos ampliado y mejorado hace poco.
Experimenta un poco del ambiente acogedor y los sabores exóticos de El Salvador. Te contamos un poco la carta que tienen a tu disposición mientras referimos algunos datos curiosos sobre El Salvador y su relación con Santander y con el mundo. Aquí tienes la carta del menú del día en la Calle Vargas, en Santander.
La comida de El Salvador es una deliciosa fusión de sabores y tradiciones que reflejan la rica historia y diversidad cultural de este país centroamericano. Con influencias indígenas, españolas y africanas, la gastronomía salvadoreña ofrece una amplia variedad de platos que satisfacen los paladares más exigentes.
Uno de los platos más emblemáticos de El Salvador es la pupusa, una tortilla gruesa hecha a mano y rellena de queso, frijoles, chicharrón o loroco, entre otros ingredientes. Las pupusas se sirven calientes y se acompañan con curtido, una ensalada de repollo fermentado, y salsa de tomate. Otro plato popular es el casamiento, una combinación de arroz y frijoles negros sazonados con especias y a menudo acompañados de plátanos fritos y crema. Este plato es una verdadera manifestación de la cocina criolla de El Salvador. Además, la gastronomía salvadoreña cuenta con una variedad de antojitos, como los pasteles, empanadas rellenas de carne o pollo, y los tamales, masa de maíz rellena de carne, vegetales y especias, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.
Los mariscos también ocupan un lugar destacado en la cocina de El Salvador, gracias a su ubicación en la costa del océano Pacífico. Platos como los ceviches, las sopa marineras y los pescados a la parrilla son muy apreciados por los salvadoreños y visitantes por igual. Por último, no se puede hablar de la comida de El Salvador sin mencionar los postres tradicionales, como el quesillo, una especie de flan de queso, y las marquesas, pequeños pasteles de almendra y azúcar.
Comida hondureña en Santander y de todo Centroamérica en Sivar
Dirección: C. Vargas, 33, 39010 Santander, Cantabria
Teléfono: 642 90 63 38
¿Sabías que los mayas tenían una deidad muy importante dedicada en exclusiva al cereal más popular de América? Se trataba del Dios Maíz, amado en tiempos de buena cosecha y temido cuando la sequía u otros desastres naturales impedían el crecimiento de este cereal tan básico en la dieta maya.
Tamales en Santander: una comida fetiche para los latinos
Los tamales son una tradición culinaria con profundas raíces en las culturas de América Latina, especialmente en México, donde se consideran un alimento emblemático. Este platillo ancestral data de tiempos precolombinos y ha sido parte fundamental de celebraciones y rituales, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía mesoamericana. Un tamal típico se compone de una masa hecha de maíz, conocida como «masa», que se rellena con una variedad de ingredientes que pueden incluir carnes, verduras, chiles, frutas, frijoles, o incluso ingredientes dulces. Esta masa se envuelve en hojas de maíz, plátano o bijao, y se cuece al vapor hasta que adquiere una textura firme pero suave.
La preparación de tamales varía significativamente según la región y la tradición familiar. En México, existen innumerables variedades de tamales, como los tamales verdes, que se rellenan con pollo y salsa verde; los tamales rojos, con carne de cerdo y salsa de chile rojo; y los tamales dulces, que pueden contener frutas secas, pasas y coco. En otras partes de América Latina, también se encuentran variaciones únicas, como los humitas en Chile y Ecuador, o las hallacas en Venezuela, que se preparan especialmente durante la época navideña.
Los tamales no sólo son un platillo delicioso, sino también un vehículo de unión comunitaria y familiar. La elaboración de tamales, especialmente en épocas festivas como el Día de la Candelaria en México, es una actividad que reúne a familias y amigos en torno a la cocina, promoviendo la transmisión de recetas y técnicas de generación en generación. Este proceso, conocido como «tamalada», es un evento social donde todos colaboran en las distintas etapas de la preparación, desde la preparación de la masa y los rellenos hasta el ensamblaje y la cocción. Además de su valor gastronómico, los tamales tienen un significado cultural y espiritual. En muchas culturas mesoamericanas, el maíz ha sido considerado un alimento sagrado y los tamales, como productos del maíz, han sido utilizados en ofrendas y ceremonias religiosas. Esta conexión con el maíz subraya la importancia del tamal no solo como alimento, sino como símbolo de la vida y la fertilidad.
Para muchos americanos, los tamales son mucho más que un simple platillo; son un testimonio de la rica herencia cultural de América Latina. Su preparación y consumo representan una tradición viva que conecta a las personas con sus raíces, con su comunidad y con sus seres queridos, haciendo de cada tamal una deliciosa celebración de la identidad y la historia compartida.
¿Comida hondureña en Santander?
En El Salvador tienen su propia gastronomía diferenciada, pero muchos hondureños vienen a visitar este restaurante para encontrar los sabores más parecidos a los de su propio país. La comida de El Salvador es una explosión de sabores y colores que refleja la rica diversidad cultural y culinaria de este hermoso país centroamericano.
Si estás buscando comida panameña en Santander, también, decirte que en Sivar tienes los sabores más parecidos a tu tierra.
La fauna del Salvador es menos diversa que la de otros países de América Central debido a la alta densidad de población de un país tan pequeño, pero entre las especies que podemos observar en la selva observamos varias especies de monos, coyotes, jaguares, pumas y ocelotes, que son unos felinos cazadores de pequeño tamaño y hermoso pelaje. También es característico de la fauna del Salvador el coatí, que es un carnívoro mamífero de pequeño tamaño. Entre los reptiles se encuentran especies autóctonas de iguanas y boas.
Entre los herbívoros se encuentra el tapir, un feo pero curioso animal herbívoro con una pequeña trompita que aparece en un cuento de Tintín.
También son curiosas especies de El Salvador los guacamayos o la rana toro, que es un sapo enorme capaz de tragarse ratones y arañas y lo que le eches, con su enorme bocona, en un espectáculo que es digno de ver. La verdad es que es muy gracioso contemplar cómo el sapo se queda con la misma cara que tenía después de haber engullido un animal que casi podría ser de su tamaño.
Comida de Centroamérica en Santander
España es un país cada vez más turístico y Santander está en la cabeza de este crecimiento nacional. Mucha gente de todas partes viene por aquí de vacaciones o a estudiar y trabajar y quiere probar cosas nuevas, pero también de la propia ciudad y la provincia, porque todos nos aburrimos de comer siempre lo mismo. También están los paisanos nostálgicos de la comida de Centroamérica en Santander, trabajadores y estudiantes de esos países hermanos que echan de menos el sabor de su tierra.
